Resep Roti Bolu Pisang Dari Kukus Hingga Panggang

7 Resep Bolu Pisang Dari Kukus Hingga Panggang

 Resep Roti Bolu Pisang Dari Kukus Hingga Panggang-  Indonesia kaya akan ragam kuliner dengan cita rasa yang khas, dan salah satu yang paling disukai adalah bolu pisang. Seperti namanya, kue ini menggunakan buah pisang sebagai bahan utama, memberikan rasa lezat yang khas. Dalam proses pembuatannya, tidak perlu bingung memilih jenis pisang yang tepat; kamu bisa menggunakan pisang jenis apa saja yang sudah matang.

 Resep Roti Bolu Pisang Dari Kukus Hingga Panggang

7 Resep Bolu Pisang Dari Kukus Hingga Panggang

meggettsc – Namun, beberapa resep merekomendasikan pisang ambon sebagai pilihan yang ideal untuk bolu pisang. Meskipun begitu, banyak juga yang menggunakan jenis pisang lain dan tetap mampu menciptakan bolu pisang yang enak. Perpaduan adonan dan pisang yang lembut menghasilkan rasa yang legit dan tekstur bolu yang pulen.

Mengenai asal-usulnya, sampai saat ini belum ada penelitian yang spesifik menjelaskan dari mana bolu pisang berasal di Indonesia. Namun, karena bolu pisang memiliki kemiripan dengan banana bread, bisa dibilang bolu pisang merupakan modifikasi dari olahan tersebut yang lebih dulu dikenal di negara-negara Barat.

Bolu pisang kini menjadi salah satu kue yang paling populer dibuat di rumah. Kue ini cocok dijadikan kreasi saat kamu memiliki sisa pisang yang sudah terlalu matang untuk dinikmati langsung. Banyak variasi resep bolu pisang yang bisa kamu coba, semua bergantung pada selera pribadi. Selain itu, proses pembuatan bolu pisang terbilang mudah dan sederhana.

Mari, coba buat bolu pisang kreasi sendiri di rumah. Berikut beberapa pilihan resep yang bisa kamu coba, mulai dari bolu pisang original, bolu pisang mocca kukus, bolu pisang coklat kurma, hingga bolu pisang panggang kismis. Resep-resep ini akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk menu masakan di rumah dan dapat menghangatkan suasana. Berikut adalah resep bolu pisang yang mudah untuk dicoba.

# Resep Bolu Pisang

Bahan-bahan:
– 200 gr tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– ½ sdt baking soda
– ½ sdt garam
– 1 sdt kayu manis bubuk
– 100 gr gula pasir
– 85 gr mentega cair
– 1 sdt vanilla
– 2 butir telur
– 3 buah pisang matang
– 40 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, kayu manis bubuk, dan garam dalam wadah bersih. Sisihkan.
2. Haluskan pisang dengan garpu, lalu tambahkan telur, vanilla, dan mentega cair. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan campuran tepung ke dalam adonan pisang, tambahkan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, aduk kembali hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang dan taburi almond sesuai selera.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat Celsius selama 40-45 menit.
5. Angkat, dan bolu pisang siap disajikan.

# Bolu Pisang Mocca Kukus

Bahan-bahan:
– 6 buah pisang sedang
– 3 butir telur
– 7 sdm gula pasir
– 9 sdm tepung terigu
– 5 sdm margarin
– ½ sdt baking powder
– ½ sdt soda kue
– ¼ sdt vanilla bubuk
– 40 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
– 4 tetes pasta mocca

Cara membuat:
1. Panaskan margarin di atas penggorengan hingga mencair, kemudian diamkan hingga dingin. Pastikan margarin tidak berubah warna menjadi kecoklatan agar tidak memberikan aroma dan rasa gosong.
2. Haluskan pisang, bisa menggunakan alat manual atau blender.
3. Kocok telur, gula pasir, dan vanilla bubuk hingga gula larut dan adonan mengembang.

Silakan dicoba dan nikmati kelezatan bolu pisang yang kamu buat sendiri di rumah!
Berikut adalah cara yang lebih halus untuk menulis resep tersebut:

Bolu Pisang Kukus Mocca

Bahan-bahan:
– 3 butir telur
– 150 gram pisang matang, dihaluskan
– 70 gram gula pasir
– 100 gram tepung terigu
– 1 sdm maizena atau tapioka
– 2 sdm Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
– 1 sdt cake emulsifier (SP/TBM/dll)
– 1-2 sdm coklat bubuk
– Secukupnya pasta coklat
– 150 gram margarin
– 7 buah kurma, buang biji dan potong-potong

Cara Membuat:
1. Mulailah dengan menyiapkan wadah, kemudian campurkan telur, pisang, gula pasir, tepung terigu, dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
2. Selanjutnya, tambahkan emulsifier untuk membantu adonan mengembang dengan baik. Aduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan memiliki konsistensi kental.
3. Masukkan coklat bubuk dan pasta coklat ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan potongan kurma yang telah dilumuri tepung tipis-tipis, aduk hingga rata.
5. Tuangkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk hingga semua bahan tercampur.
6. Siapkan loyang dan ratakan adonan di dalamnya. Taburkan potongan kurma di atas permukaan adonan.
7. Panggang dalam oven selama sekitar 25-30 menit, lalu cek kematangan dengan cara menusukkan tusuk gigi.
8. Setelah matang, angkat bolu dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Sajikan dan nikmati!

— Bolu Pisang Panggang Kismis

Bahan-bahan:
– 150 gram mentega tawar
– 100 gram margarin
– 1/2 sdt garam
– 100 gram gula pasir halus
– 100 gram gula palem
– 150 gram pisang ambon, haluskan
– 1/4 sdt essence pisang (opsional)
– 5 butir telur
– 275 gram tepung terigu protein sedang
– 1 1/2 sdt baking powder
– 50 gram kismis, potong dua

 

Baca Juga : Contoh Fungsi Lembaga Keluarga  

 

Cara Membuat:
1. Siapkan wadah untuk mengocok mentega, garam, gula pasir, dan gula palem hingga mencapai tekstur lembut dan kental.
2. Setelah adonan halus, masukkan pisang ambon dan essence pisang. Aduk kembali hingga semua tercampur rata.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil bergantian dengan sebagian tepung terigu dan baking powder yang telah diayak. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan potongan kismis ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang tulban bermotif dengan ukuran diameter 22 cm dan tinggi 7 cm, yang telah diolesi margarin dan ditabur sedikit tepung terigu.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 50 menit. Setelah matang, biarkan sejenak agar dingin, lalu bolu pisang kismis siap untuk dinikmati.

Bolu Pisang Gluten-Free

Bahan-bahan:

– 250 gr pisang
– 60 gr gula pasir
– 2 butir telur
– 60 gr margarin dicampur butter
– 100 gr tepung ketan putih
– 25 gr tepung beras
– 50 gr tepung sagu
– 25 gr tepung maizena
– 1 sdt baking soda
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 1/4 sdt garam halus
– 1/4 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, haluskan pisang hingga berbentuk adonan. Anda bisa menggunakan garpu atau food processor, sesuaikan dengan tekstur yang diinginkan.
2. Dalam wadah terpisah, lelehkan margarin tanpa membiarkannya berubah warna menjadi coklat, supaya tidak ada rasa gosong yang tertinggal.
3. Siapkan wadah lain dan campurkan tepung ketan putih, tepung beras, tepung sagu, tepung maizena, baking soda, vanili bubuk, garam halus, dan kayu manis bubuk hingga merata.
4. Dalam wadah lain, kocok telur bersama gula pasir sampai tercampur rata.
5. Setelah itu, campurkan semua bahan: pisang yang telah dihaluskan, campuran tepung, dan margarin leleh. Aduk perlahan agar adonan tidak pecah.
6. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 10 menit.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan rapi agar matang merata.
8. Panggang dalam oven sambil menurunkan suhu menjadi 180 derajat Celsius selama 30 menit.
9. Setelah bolu matang, diamkan sejenak sebelum mengeluarkannya dari loyang untuk dinikmati.

Bolu Pisang Prune

Bahan-bahan:

– 410 gr tepung terigu serbaguna
– 250 gr margarin
– 250 gr gula putih halus
– 250 gr telur
– 10 gr baking soda
– 300 gr pisang ambon
– 150 gr prune cincang
– 40 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream

Cara Membuat:

1. Campurkan margarin dan gula putih halus menggunakan mixer atau food processor dengan kecepatan tinggi selama 5 menit.
2. Turunkan kecepatan mixer menjadi sedang, lalu tambahkan telur satu per satu hingga adonan merata.
3. Kembali turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah. Campurkan baking soda dan tepung terigu yang sudah diayak, aduk hingga merata.
4. Setelah adonan tercampur rata, matikan mixer, kemudian tambahkan pisang yang telah dihaluskan, prune cincang, susu, dan vanili. Aduk hingga semua tercampur merata.
5. Pindahkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 45 menit.
6. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Bolu Pisang Keju

Bahan-bahan:

– 150 gr mentega
– 175 gr gula pasir halus
– 4 kuning telur
– 4 putih telur
– 3 buah pisang ambon, kupas dan haluskan, campur dengan 1 sdm air jeruk lemon
– 100 gr keju cheddar parut
– 200 gr tepung terigu
– 30 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
– ½ sdt baking powder
– ½ sdt soda kue
– 20 gr sereal jagung plain

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil mengaduk hingga rata.
3. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, aduk rata.
4. Campurkan tepung terigu, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, baking powder, dan soda kue ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
5. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula agar putih telur tidak pecah.
6. Bagi parutan keju menjadi dua bagian, 50 gr untuk dicampurkan ke dalam adonan dan sisanya untuk taburan di atasnya. Aduk hingga rata.

Siapkan loyang yang telah diolesi mentega. Tuangkan adonan ke dalamnya, lalu taburi dengan keju dan sereal jagung untuk memberikan tekstur yang lebih renyah. Panggang adonan bolu pisang dalam oven selama 45 menit pada suhu 180 derajat Celsius, hingga matang. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

 

Baca Juga : Olahan Telur yang Tidak Membosankan untuk Masakan Sehari-hari 

 

Memilih Jenis Pisang untuk Bolu Pisang

Pisang merupakan bahan dasar utama dalam pembuatan bolu pisang. Namun, tidak semua jenis pisang cocok digunakan untuk membuat bolu. Lalu, jenis pisang apa saja yang sebaiknya dipilih?

Bolu Pisang dengan Pisang Raja
Pisang raja, yang dikenal sebagai raja buah pisang lokal, memiliki rasa yang sangat manis, khas, dan harum. Kehadirannya yang populer di pasaran menjadikannya bahan pilihan utama dalam resep bolu pisang. Tekstur daging buahnya yang tebal dan padat dengan warna kuning jingga membuatnya sangat ideal. Selain bolu pisang, pisang raja juga sering digunakan untuk membuat kue tradisional seperti nagasari dan es pisang ijo yang khas dari Makassar.

Bolu Pisang dengan Pisang Ambon
Resep bolu pisang menggunakan pisang Ambon sangat digemari banyak orang. Dengan rasa yang lembut dan pulen, pisang ini sangat cocok dijadikan bahan bolu. Selain itu, pisang Ambon juga terjangkau dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Selain digunakan untuk bolu, pisang Ambon juga sering diolah menjadi keripik pisang yang renyah.

Bolu Pisang dengan Pisang Tanduk
Seperti namanya, pisang tanduk memiliki bentuk yang panjang dan melengkung, mirip dengan tanduk. Pisang ini merupakan yang terpanjang di antara jenis pisang lainnya. Karena tekstur daging buahnya yang cukup keras jika dimakan langsung, pisang tanduk lebih cocok diolah. Selain bolu, banyak orang juga mengolah pisang tanduk menjadi pisang goreng yang lezat.

Bolu Pisang dengan Pisang Mas
Meski berukuran kecil, pisang mas memiliki daging buah yang tebal, lembut, manis, dan harum. Tidak heran jika banyak yang memilih pisang kuning cerah ini sebagai bahan untuk bolu pisang.

Menyajikan bolu pisang di rumah bisa menjadi pilihan camilan yang tepat di sore hari, sambil menikmati waktu bersama keluarga.

Olahan Telur yang Tidak Membosankan untuk Masakan Sehari-hari Previous post Olahan Telur yang Tidak Membosankan untuk Masakan Sehari-hari
Resep Inspirasi Masakan Cumi untuk Santap Bersama Keluarga Next post Resep Inspirasi Masakan Cumi untuk Santap Bersama Keluarga