Resep Makanan Khas Madura Enak Dan Sederhana – Pulau Madura merupakan salah satu pulau di Jawa Timur. Pulau ini terdiri dari empat kabupaten: Bangkalan, Sampan, Pamekasan, dan Sumenep. Pulau Madura juga dikenal dengan sebutan “Pulau Garam” karena merupakan penghasil garam terbesar di Indonesia.
Resep Makanan Khas Madura Enak Dan Sederhana
meggettsc – Madura juga terkenal dengan kulinernya yang unik. Mulai dari sate dan soto, Anda juga bisa menikmati sajian lezat bebek seperti bebek songkem dan bebek bakar serunden.
Seperti masakan Indonesia lainnya, masakan khas Madura ini mempunyai banyak penggemar karena rasa pedasnya. Jika suatu saat Anda mengunjungi pulau ini, Anda bisa mencari hidangan khasnya yang lezat.
Bagi yang belum bisa mengunjungi Madura secara langsung dan mencicipi masakan khasnya. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Kamis (6 Mei), brilio.net merangkum 8 resep makanan khas Madura.
1. Sate Madhura.
bahan:
– 500 gr dada ayam, potong kecil-kecil.
– jus jeruk nipis
– garam dan merica
Bumbu kacang:
– Kacang tanah 150gr
– 2 cabai merah
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 350ml air
– Gula merah 75g
– 4 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
・Gula pasir secukupnya
– jeruk nipis atau jeruk nipis
cara mengeksekusi…
1. Pertama, siapkan dagingnya. Campurkan ayam, air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit, lalu tusuk dengan tusuk sate dan sisihkan.
2. Tumis kacang hingga matang. Selanjutnya campurkan semua bahan untuk saus kacangnya.
3. Rebus saus kacang hingga mendidih. Tambahkan gula merah, kecap mirin, garam, dan gula pasir sesuai selera. Lanjutkan memasak hingga bumbu mengental. lezat.
Empat. Siapkan bumbu sate, ambil bumbu kacang secukupnya, tambahkan minyak sayur dan kecap manis. Aduk rata di piring datar.
5. Ambil sate mentah secukupnya, lumuri dengan bumbu celup hingga rata, panggang hingga setengah matang. tangga berjalan. Olesi kembali secara merata dengan bumbu celup. Panggang kembali hingga sate matang.
6. Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis, dan perasan jeruk nipis.
2. Sop daging sapi ala Madura.
bahan:
– 750g daging sapi
– 300 gram lambung, paru-paru, dan organ dalam
– 3,5 liter air
– 5 cm lengkuas dihaluskan
– 5 lembar serai
– 10 lembar daun jeruk
– 1 liter kaldu sapi bubuk
– Tambahkan garam dan gula sesuai selera
Baca Juga : Inilah Resep Pembuatan Kue Untuk AI
Bumbu halus:
– 16 bawang merah
– 13 siung bawang putih
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 5 buah kemiri
– Kunyit sangrai 5cm
– Jahe 5cm
– 60 g udang segar bersih
suplemen:
– Telur rebus
– Rebus tauge hingga mendidih perlahan
– Seledri, iris tipis
– bawang goreng
– jeruk nipis
– saus sambal
– Keripik klub
cara mengeksekusi…
1. Rebus babat, paru-paru dan usus hingga empuk, tiriskan airnya, potong-potong, sisihkan.
2. Rebus hingga daging empuk, lalu angkat dan potong-potong. 3. Masukkan udang dan bumbu lainnya, aduk lalu tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk, lalu goreng hingga matang. Tambahkan ke air rebusan daging. Rebus hingga daging empuk, lalu tambahkan kaldu, garam, dan gula pasir sesuai selera.
Empat. Sajikan panas dengan lauk pauk.
Baca Juga :Peran Keluarga Dalam Belajar Mandiri
3. Topak Rade.
bahan:
– 250g daging, dimasak dan diiris
– Kelapa Khoya
– sambal kelapa
– Sup daging sapi 500ml
– Santan 500ml
– 2 butir telur rebus
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
– 4 cabai merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– Lengkuas 2cm
– garam
cara untuk mengeksekusi:
1. Masukkan bumbu halus lalu masukkan daun salam dan jeruk purut. Aduk hingga harum.
2. Masukkan daging lalu tumis hingga bumbu meresap ke dalam daging.
3. Selanjutnya masukkan kaldu sedikit demi sedikit. 4. Selanjutnya masukkan santan.
5. Ayo kita coba. Jika dirasa sudah cukup, matikan api dan nikmati.
Empat. Sop kelapa Madura
bahan:
– Kelapa (kaki sapi) 500g, bisa diganti iga sapi
– 100 gr kacang ijo, rendam hingga berbunga.
– 1,5 liter air untuk memasak iga sapi dan kacang hijau
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 jempol jahe
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh bubuk pala
– 3 sendok teh garam
– 2 sdt sup jamur bubuk
– 2 sendok teh gula pasir
suplemen:
– Kue beras
– 1 batang daun bawang (iris)
– Bawang goreng (opsional)
– jeruk nipis
– Saus cabai rawit atau kecap
cara mengeksekusi…
1. Rebus cocotte dengan api kecil selama kurang lebih satu jam hingga terbentuk sup yang lezat.
2. Sambil menunggu empuk, rebus kacang hijau di panci lain hingga mekar dan empuk.
3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke dalam air kelapa. Kemudian masukkan kacang hijau dan aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan daun bawang dan sesuaikan rasanya.
Lima. Sajikan dengan lonton, ditaburi bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis.
5. Bebek Songkem.
bahan:
– 1 ekor bebek, bersihkan dan potong-potong.
– Iris tipis 10 lembar daun jeruk.
– daun pisang
– Liddy
– Tali rafia
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 80 cabai rawit
– gula
– garam
1. Tiriskan bebek, campur dengan bumbu halus, tambahkan irisan daun jeruk, aduk rata dan biarkan selama 5 menit. 2. Bungkus bebek dengan daun pisang, tempelkan lidi pada ujung kiri dan kanan, lipat sisa daun ke depan dan ikat erat.
3. Kukus selama 40-50 menit.
Empat. Sudah siap jika sudah empuk.
