Resep Masakan Ayam Termudah Yang Bisa Anda Buat Di Rumah – Menu ayam rumahan biasanya tidak jauhjauh dari ayam goreng, kari ayam, dan sop ayam. Pasti Anda dan keluarga bosan denganayam yang ituitu saja? Kini saatnya mencoba berbagai resepayam lezat yang dikenal di nusantara. Aneka olahan pakan ayam digemari banyak orang.
Resep Masakan Ayam Termudah Yang Bisa Anda Buat Di Rumah
meggettsc – Daging ayam memiliki cita rasa yang lezat dan dapat diolah menjadi berbagai macam makanan. Tak hanya enak, ayam juga menjadi lauk yang menyehatkan karena mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Terutama dada ayam tanpa lemak, yang mengandung serat dan kaya protein
Manfaat Makan Ayam
Daging ayam mengandung banyak nutrisi. Mereka yang menderita anemia bisa makan lebih banyak ayam untuk meningkatkan produksi sel darah merah. Jika Anda sedang menderita flu, Anda juga bisa mengonsumsi kaldu ayam karena kandungan nutrisinya efektif melawan bakteri penyebab flu.
Kandungan protein ayam yang tinggi juga dapat memperkuat otot. Sedangkan kandungan niacin pada daging ayam mampu mencegah kerusakan DNA dan mencegah penyakit kanker.
Ayam juga baik untuk diet karena kandungan lemak sehatnya dapat mengekang nafsu makan dan membuat Anda kenyang lebih lama. Selain itu, masih ada manfaat lain yang bisa didapat dari mengonsumsi daging ayam.
Menjaga kesehatan jaringan tubuh
Daging ayam mengandung riboflavin yang berperan dalam memperbaiki jaringan tubuh. Zat ini juga mampu mengatasi masalah kulit kering dan bibir pecahpecah.
Meningkatkan metabolisme dan kekebalan tubuh
Vitamin B6 yang terkandung dalam daging ayam dapat merangsang metabolisme tubuh sehingga makanan yang dicerna tidak tercerna disimpan sebagai lemak. Kandungan selenium mendukung kerja kelenjar tiroid dan meningkatkan sistem metabolisme tubuh serta dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Menjaga kesehatan tulang, gigi, dan persendian
Mengonsumsi ayam dengan hatihati juga dapat mencegah pengeroposan tulang dan gigi serta penyakit artikular. Fosfor yang terkandung dalam daging ayam juga meningkatkan kesehatan sistem saraf pusat, ginjal, dan hati.
Menjaga kesehatan mata
Daging ayam juga mengandung nutrisi bermanfaat bagi kesehatan mata yaitu betakaroten, likopen, dan retinol. Konten ini juga berguna untuk menjaga kejernihan visual.
Baik untuk kesehatan jantung
Mengonsumsi ayam juga baik untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit Kardiovaskular. Hal ini dikarenakan nutrisi yang terkandung dalam daging ayam mampu mengontrol dan menekan kadar homosistein dalam tubuh.
Antidepresan dan meningkatkan mood
Daging ayam diketahui juga baik untuk meningkatkan mood dan mencegah stres. Pasalnya, daging ayam mengandung asam amino (triptofan) yang mampu meningkatkan kadar serotonin di otak.
Baca Juga : Informasi Tentang Keluarga Konglomerat
Pilih yang segar ayam h3
Daging ayam yang baik adalah yang segar, bebas bahan pengawet dan hasil pemotongan ayam yang sehat. Namun daging ayam yang dijual di pasaran juga sudah dipotongpotong.
Jadi ketika kita membeli potongan ayam ini, tentu kita tidak tahu apakah ayam tersebut masih segar atau tidak. Untuk mengetahui kualitas daging ayam yang ingin Anda beli, ada beberapa hal yang bisa Anda perhatikan.
Ayam segar tampak berwarna putih dan kemerahan. Daging ayam segar pun tidak menimbulkan bau yang tidak sedap. Jika Anda membeli ayam utuh tanpa kulit, periksa juga bagian dalamnya untuk memastikan dagingnya masih layak untuk dimakan. Sedangkan dari segi tekstur, ayam segar terasa padat dan kenyal.
Hindari juga membeli ayam yang mengeluarkan banyak darah, karena ini menandakan ayam tersebut diperlakukan dengan kasar. Daging ayam yang mengeluarkan banyak darah juga berisiko tinggi terkontaminasi bakteri. Ini juga bisa menunjukkan bahwa ayam telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali.
Jangan menyimpan ayam terlalu lama di lemari es
Salah Kebanyakan orang mempunyai kebiasaan menyimpan ayam di lemari es sebagai stok. Ada yang disimpan mentah, ada pula yang diolah terlebih dahulu dengan cara memasak daging ayam bersama bumbu dan bumbu. Hanya saja, jangan menyimpan ayam terlalu lama di lemari es karena dapat mempengaruhi kualitas ayam.
Ayam mentah hanya bisa disimpan di lemari es maksimal 2 hari. Namun jika dimasukkan ke dalam freezer, dagingnya akan bertahan hingga 9 bulan. Sedangkan ayam matang akan bertahan hingga 4 hari di lemari es dan 6 bulan di freezer.
Saat memasak ayam, gunakan air tebu atau air kelapa
Sering kita jumpai daging ayam menjadi keras setelah digoreng? Untuk mendapatkan daging ayam yang empuk, Anda bisa memasaknya terlebih dahulu dengan air kelapa atau air tebu.
Kedua air ini membuat daging ayam empuk dan empuk serta terasa lebih nikmat. Caranya cukup dengan menambahkan air kelapa atau air tebu ke dalam panci ayam dan masak hingga empuk. Kemudian tiriskan daging ayamnya dan Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan hidangan yang lezat.
Resep Masakan Ayam
Daging ayam juga bisa diolah dalam spesial
Ayam kecap ayam
Daging ayam sebagai sumber protein hewani sering dijadikanutama di rumah karena harganya yang cukup murah. Selain itu, daging ayam juga bisa diolah menjadi berbagai masakan khas untuk seluruh keluarga.
Salah satu olahan masakan ayam yang banyak disukai orang adalah ayam berbumbu kecap. Jika Anda juga ingin menyajikan masakan ayam kecap ini di rumah, berikut resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan:
1/2 ekor ayam dipotong 6 bagian, dibersihkan, dibumbui dengan 2 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
1 / 2 buah bawang bombay, potong memanjang
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 siung jahe, haluskan
1 buah tomat, potong memanjang
2 daun bawang iris diagonal
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan margarin untuk menggoreng
5 sendok makan kecap bango manis, pedas, asin
100 ml air
Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
Goreng ayam hingga matang, namun jangan sampai kering, sisihkan.
Panaskan margarin lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga lembut.
Masukkan ayam, aduk sebentar lalu tambahkan kecap, air, merica dan garam. Aduk hingga rata dan matang.
Tambahkan daun bawang dan tomat, aduk sebentar.
Sajikan ayam dengan kecap asin di piring saji.
Ayam Yunani
Ayam Greprek Greprek merupakan salah satu sajian lezat siap saji yang baru dikenal di dunia kuliner beberapa tahun terakhir ini. Ayam goreng renyah cita rasa Indonesia dan terkenal dengan sambal ulek pedasnya ini pertama kali diolah oleh Ruminah pada tahun 2003. Beliau merupakan salah satu pemilik warung makan di Jalan Wulung Lor, Papringan, Yogyakarta.
Apakah Anda juga penggemar ayam goreng ini? Anda juga bisa membuat ayam goreng enak di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini.
Bahan:
1 kg ayam diiris dan dibersihkan
500 gram tepung terigu Cakra (untuk adonan kering)
250 gram tepung terigu Segitiga Biru (untuk adonan basah/celup)
5 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh baking powder
6 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh bumbu jamur
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan saus tiram
1 butir telur utuh
Air jeruk nipis secukupnya
Air es secukupnya
1/2 sdt gula pasir (opsional)
Sambal Bahan:
2 siung bawang putih
10 cabai merah
20 cabai rawit
Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
Minyak sayur secukupnya
Cara memasak:
Tutup ayam dengan jus jeruk encer dan garam.
Tambahkan separuh bawang putih, saus tiram, garam, gula, bumbu jamur, dan merica bubuk, lalu aduk rata.
Dinginkan semalaman agar bumbu meresap dan ayam empuk.
Siapkan adonan celup dari tepung terigu, telur, air es, dan garam, lalu aduk hingga mengental.
Siapkan juga campuran kering tepung terigu cakra, tepung maizena, bawang putih cincang, baking powder, merica bubuk, bumbu jamur dan garam. Aduk hingga seluruh adonan homogen.
Keluarkan ayam dari lemari es dan tutupi dengan adonan kering hingga seluruh daging terlumuri tepung.
Celupkan ke adonan basah hingga rata dan celupkan lagi ke adonan kering hingga rata.
Goreng ayam dalam minyak mendidih dengan api kecil selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Saat menggoreng, pastikan seluruh ayam terendam minyak.
Untuk membuat sambal, giling semua bahan sambal, tapi jangan terlalu halus.
Panaskan minyak bekas menggoreng ayam hingga sangat panas, lalu tuang ke atas sambal yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata.
Sajikan ayam di piring, tekan perlahan dengan alu hingga hancur dan taburi dengan sambal terasi.
Ayam Woku
Bahan:
1/2 ekor ayam kampung muda, dipotong dan dibersihkan sesuai selera
5 lembar daun jeruk purut, cincang halus
2 batang daun bawang, cincang
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, cincang kasar
1 lembar daun kunyit, iris halus
2 ikat daun kemangi saja
1 buah tomat, potongpotong
1 buah jeruk nipis, jus saja
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Bahan untuk menumbuk bumbu kasar:
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
8 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah dan hijau (atau tergantung selera)
2 buah kemiri sangrai
1 siung jahe
1 cm kunyit
Petunjuk:
Olesi ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci kembali ayam hingga bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, pandan, serai dan tomat, di aduk sampai rata.
Tambahkan ayam, garam, dan gula, lalu aduk rata hingga warnanya berubah.
Tambahkan sekitar 12 gelas air, aduk rata, tutup agar bumbu menyerap dan aduk sesekali hingga ayam matang.
Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan kompor.
Sajikan di piring saji dan ayam woku siap dinikmati.
Ayam Goreng Servundeng
Bahan:
500 gram daging ayam, potongpotong
150 gram kelapa kering
1 batang kelapa serai, tumbuk
3 lembar daun salam, sobek
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak secukupnya
Bumbu untuk menumis:
4 siung bawang putih
6 bawang merah
4 buah lilin kenari
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan ketumbar butiran
2 cm jahe
1/2 inci kunyit
1/ 2 inci lengkuas
Persiapan:
Tumis semua bumbu yang halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Masukkan ayam dan aduk hingga rata.
Tambahkan air hingga ayam terendam, aduk rata lalu tutup hingga air berkurang setengahnya.
Tambahkan gula dan garam, aduk hingga rata, sisakan air dada ayam untuk bumbui dengan parutan kelapa.
Goreng ayam tanpa tutup hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan.
Campurkan parutan kelapa dengan air rebusan ayam secukupnya lalu aduk hingga terbentuk adonan halus.
Goreng serpihan kelapa dengan sedikit minyak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering dan berwarna cokelat keemasan.
Setelah masak, tiriskan Serundeg di atas kertas dapur.
Sajikan ayam goreng dengan bumbu Serundeg dan nikmati dengan nasi panas.
