Resep Seafood Ala Rumahan – Olahan berbahan dasar seafood karenanya salah satuyang paling menggugah selera. Kelezatan yang ditawarkan bisa membuat ketagihan. Boleh, namun hati-hati dan jangan lupa memperhatikan kebutuhan tubuh Anda. Sebab bagi sebagian orang, mengonsumsi olahan seafood sebenarnya bisa jadi hal yang tabu. Oleh karena itu Resep Seafood Ala Rumahan, tidak ada salahnya mengetahui kondisi tubuh Anda sebelum mengonsumsi makanan jenis apa pun.
Resep Seafood Ala Rumahan
meggettsc – Selain rasanya yang nikmat, seafood juga bisa disulap menjadi berbagaiyang lezat dan menggugah selera. Nggak usah ribet, sajian seafood pedas dijamin bikin ketagihan pecinta pedas. Anda bisa menyajikannya dengan cara digoreng, direbus, ditumis, atau dipanggang. Tidak hanya itu, bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak ribet lho. Jadi yuk kita coba sendiri Resep Seafood Ala Rumahan dan siapkan seafood pedas di rumah.
1. Ikan bakar pedas.
Bahan:
– 1 / 2 kg ikan kakap besar/ Nila
– 1 jeruk nipis
Bumbu:
– 10 cabai keriting
– 10 cabai kecil
– 1 sendok makan garam
– 1 bungkus bumbu ayam
– 1 sendok makan minyak goreng
Persiapan:
– Cuci ikan dan buang sisiknya dan isi perut.
– Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci kembali.
– Haluskan bumbu halus lalu campur dengan 1 sendok makan minyak goreng.
– Marinasi ikan dengan bumbu di kulkas selama 30 menit.
– Keluarkan ikannya, panggang di atas arang lalu panggang ikan hingga matang lalu lumuri dengan sisa bumbu.
2. Cumi panggang yang berisi daging.
Bahan:
– 600 gr cumi
– 1 sendok makan asam jawa
– 100 ml air
– 150 gr udang kupas
– 1 daun bawang kecil
– 1 ekor ayam telur
– Garam, merica, dan gula
– Minyak goreng
Cara mencoba bumbu jays:
– Grill Master, panas dan Barbekyu yang renyah
– Grill Master Seafood Magic Rub
– Bawang putih bubuk
– Serpihan cabai
– Daun kemangi
Begini cara memasaknya :
– Cuci cumi sampai bersih, buang telurnya, tiriskan badan dan kepalanya.
– Cincang kasar telur cumi dan udang, tuang ke dalam wadah, tambahkan telur ayam kocok, irisan daun bawang, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk dan sedikit daun kemangi.
-Kemudian masukkan ke dalam perut cumi dan kencangkan dengan tongkat.
– Peras asam jawa dengan air, buang endapannya, tambahkan 1/2 Orang Grill Master Hot and Spicy Barbecue, sesendok Grill Master Seafood Magic Rub, cabai flakes dan gula pasir secukupnya.
– Aduk rata lalu marinasi cumi dan diamkan kurang lebih 30 menit.
– Panaskan teflon, olesi dengan minyak goreng, panggang cumi, balik dan oles dengan bumbu marinasi.
– Panggang hingga matang, angkat dan potong kecil-kecil.
– Siap dihidangkan.
Baca Juga : Resep Masakan Simpel Agar Tidak Bosan
3. Kerang hijau dengan saus Padang pedas.
Bahan:
– 500 gram kerang hijau, dicuci bersih
– 2 lembar daun salam
– 1 liter air untuk memasak
Bahan saus:
– 1 bawang bombay, bawang bombay dipotong memanjang
– 1 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan saus tomat
– 4 sendok makan saus sambal
– 200 ml air
– 2 sendok makan margarin untuk menggoreng
– Garam, merica dan gula pasir secukupnya
– 1 butir telur untuk mengental
Bumbu halus :
– 3 cabai per burung terbang
– 3 cabai merah keriting
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
Cara membuatnya:
– Rebus kerang dalam air bersama daun salam hingga mendidih. Saring dan buang airnya. Pastikan untuk tidak memasak kerang terlalu lama. Setelah dingin, keluarkan benang dari kerang agar bersih.
– Panaskan margarin, tumis bawang bombay, cabai rawit dan bumbu halus hingga harum.
– Tambahkan beberapa saus, seperti saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan juga gula. Campur dengan baik. Tuang ke dalam air. Masak hingga mendidih
– Masukkan kerang, aduk rata
– Masak hingga mendidih, kentalkan dengan telur, aduk rata
– Angkat dan sajikan.
4. Cumi asin dengan cabai hijau.
Bahan:
– 100 g cumi asin
– 1 tomat hijau
– 5 cabai hijau
– 3 cabai merah
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– 1 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– kecap manis secukupnya
– kaldu bubuk (opsional)
– Lada secukupnya
Persiapan:
– Rendam cumi dalam air panas dalam mangkuk atau wadah
– Semua bahan Goreng hingga empuk
– Masukkan cumi dan masukkan semua bumbu
– Tunggu hingga matang.
5. Udang cumi dengan lada hitam.
Bahan:
– 1/2 kg cumi, Bersihkan , pakai badannya saja, lalu potong cincin, masak sebentar
– 1/4 kg udang, bersihkan, tiriskan
– 1 jagung, bersihkan, potong, masak
– 2 bungkus saus lada hitam Saori
– 1 bungkus saus tiram Saori
– 2 sendok makan kecap manis
– 5 bawang putih tumbuk
– 1/4 bawang bombay, potong tebal
– 5 cabai merah, buang isinya dan potong kotak
– 5 cabai hijau cabai rawit, buang isinya, potong kotak
– 5 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, putihnya saja, cincang
– 1 lembar daun salam
– lada hitam bubuk secukupnya
– garam dan gula pasir secukupnya
– sedikit tepung maizena untuk mengentalkan
– margarin untuk menggoreng
– tambahkan air Secukupnya
Cara membuatnya:
– Panaskan margarin dan bawang putih coklat hingga harum, lalu masukkan bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, serai. Goreng sampai layu.
– Tambahkan cumi, udang, dan jagung, lalu aduk. Kemudian tambahkan air dan aduk kembali.
– Selanjutnya masukkan saus lada hitam, kecap manis, saus tiram, gula pasir dan garam. Campur dengan baik. Lalu tambahkan lada hitam bubuk secukupnya. Campur dan sesuaikan rasanya.
– Larutkan tepung maizena dengan air panas dalam gelas lalu tuang ke dalam loyang. Lanjutkan mengaduk sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen.
– Periksa kembali rasanya. Kalau sudah pas, sajikan saja.
Resep Seafood
6. Cumi gurih goreng dengan kembang api.
Bahan:
– 250 gr cumi asin, dicuci, digoreng hingga matang hingga warnanya tidak berubah mengubah.
– 10 bawang merah, iris.
– 5 siung bawang putih, iris.
– 3 buah tomat ceri hijau, belah memanjang.
– 5 cm jahe, cincang.
– 5 cm lengkuas, dihaluskan.
– 3 lembar daun jeruk, buang batangnya.
– 2 lembar daun salam.
– 1 batang serai, haluskan.
– 1 sdm air asam jawa kental.
– 2 sendok makan kecap manis.
– 1/2 sendok makan kecap ikan.
– 1 sendok makan sambal ijo asli.
– 1 genggam cabai rawit merah, opsional.
– 5 buah cabai merah keriting, diiris diagonal.
– 10 buah cabai hijau besar, diiris diagonal.
– Kaldu bubuk jamur non MSG sesuai selera.
– Gula pasir secukupnya.
Persiapan:
– Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, jahe, serai, lengkuas dan cabai hingga semua harum.
– Tambahkan air asam jawa, lalu bumbui menggunakan kaldu bubuk, kecap manis, kecap ikan dan cumi. Dan aduk hingga rata
– Tambahkan potongan tomat. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.
Baca Juga : Resep Olahan Daging Sapi Yang Mudah Dibuat
7. Goreng udang dengan kemangi.
Bahan:
– 400 gram udang
– 1/4 bawang bombay cincang kasar
– 2 siung bawang putih cincang kasar
– 1/2 sdt air jeruk nipis
– 7 buah cabai rawit (secukupnya)
– 1 cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
– 2 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sdt gula pasir
– 3 tangkai daun kemangi sobek
– 1 sdm minyak untuk menggoreng
– 100 ml air
Persiapan:
– Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Menyisihkan.
– Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, bawang bombay, cabai merah dan cabai rawit lalu tumis hingga harum.
– Tambahkan udang. Campur hingga warnanya berubah.
– Tambahkan saus tiram, garam dan gula. Campur dengan baik. Tuang ke dalam air. Masak hingga mendidih.
– Tambahkan kemangi. Campur dengan baik. Masak sampai semuanya matang.
8. Goreng kerang pedas.
Bahan:
– 200 gram kerang mentah matang
– 1 daun bawang iris
– 1 irisan tomat
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 13 buah cabai rawit, iris
– 150 ml air
– 3 sdm saus tiram
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 3 sdm saus tiram
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 7 siung bawang merah, potong tipis
Cara memasaknya:
– Panaskan sedikit minyak. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat. Tumis hingga harum.
– Masukkan cangkangnya. Tambahkan air, gula dan garam. Campur dengan baik.
– Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
9. Kerang hijau pedas.
Bahan:
– 500 g kerang hijau Tandai, cuci, bersihkan, didihkan sebentar, tiriskan
– 1 batang serai cincang
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk nipis
– 5 buah cabai hijau, iris
– 2 sdm kecap manis saus
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
– 6 siung bawang putih
– 8 bawang merah
– 8 cabai merah
– 8 cabai rawit merah
– 1 sdt merica
– 3 butir kemiri
– 1 siung jahe
Cara membuatnya:
– Goreng bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai berminyak .
– Masukkan kerang, lalu bumbui dengan garam, gula pasir secukupnya dan tambahkan kecap manis, aduk rata.
– Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga kerang matang dan semua bumbu meresap.
– Terakhir tambahkan cabai hijau, bumbui dan sajikan.
10. Ikan asam padeh.
Bahan:
– 2 ekor ikan salmon
– 3 buah tomat merah iris
– 2 buah asam jawa
– 1 batang serai cincang
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
– 15 cabai merah keriting
– 4 bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 2 siung jahe
– satu siung kunyit
– 2 siung lengkuas muda
– garam secukupnya
– 400-500 ml air
Persiapan:
– Masukkan bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan juga serai. Tambahkan air secukupnya. panci dan didihkan.
– Setelah matang, tambahkan ikan dan manisan asam, lalu bumbui dengan garam.
– Masak hingga saus menyusut dan mengental.
– Terakhir tambahkan irisan tomat ceri sesuai selera dan sajikan.
